O acolhimento nos ícones da Cozinha Candanga

Autores

  • Henrique Marques de Almeida Rolim UDF/DF
  • Luiza Tamochunas Buscariolli Geraldes SENAC/DF

Palavras-chave:

Gastronomia, Brasília; acolhimento; cozinha; tradição

Resumo

Brasília é uma cidade com 60 anos de vida e sem uma Gastronomia formada, mas, mesmo sem essa identidade gastronômica, encontramos alguns ícones reconhecidamente candangos que já estão inseridos na cozinha da capital. Beirute, Pizzaria Dom Bosco e Pastelaria Viçosa são identificados como ícones da cozinha candanga, e este artigo pretende analisar como é o acolhimento nestes espaços de Brasília.

 

Palavras-chave: Gastronomia, Brasília; acolhimento; cozinha; tradição.

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Publicado

2022-05-16

Edição

v. 5 (2022)

Seção

Artigos

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